Roll Cake japonés sin horno

Roll Cake japonés sin horno
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Método de doble sartén

Roll Cake japonés en sartén

Un postre delicioso, clásico y sin horno. Lleva pocos ingredientes y lo mejor es que queda con una textura perfecta. Debes de probarlo
Prep 15 minutes
Coccion 10 minutes
Refrigeración 40 minutes
Tiempo Total 1 hour 5 minutes
Tipo de Cocina japonesa
Porciones 5 rebanadas medianas

Ingredientes
  

Pan

  • 2 piezas huevo
  • 34 g azúcar glass
  • 1/2 cdta extracto de vainilla
  • 1 cda aceite suave
  • 54 g harina de trigo todo uso
  • 1/2 cdta polvo de hornear

Relleno

  • 95 g queso crema
  • 140 g crema para batir o chantilly fría
  • 60 g azúcar glass
  • 4 cdas mermelada de frutos rojos (opcional)

Instrucciones
 

Primero hacer la masa

  • En un tazón batir los huevos y la vainilla por 4 minutos aproximadamente o hasta que estén más esponjosos y con un color más claro.
  • Después agregar el aceite en forma de hilo con la batidora encendida para que no se corte la mezcla.
  • Por último tamizar los polvos que sería la harina y el polvo de hornear. Mezclar de forma envolvente y con cuidado para no bajar la mezcla. Integrar hasta no ver más restos de harina.

Cocinar

  • Engrasar un sartén grueso con aceite y verter la masa. Esparcir bien por todo el sartén.
    Recomendación: Para que no se queme de la parte de abajo. Usar doble sartén ósea poner un sartén abajo del sartén en donde está la masa.
    Tapar y cocinar por 10 minutos a flama baja. Notarás que está listo cuando le claves un cuchillo y esté salga limpio

Enrollar, primera vez.

  • Una vez listo pasar el pan a un papel encerado. Mientas sigue caliente enrollar con ayuda del papel encerado. Apretar un poco de las orillas y llevar a refrigerar.

Hacer la crema

  • En un tazón agregar el queso crema, el azúcar glass y la crema para batir fría hasta que salgan picos firmes.
    Nota: Recuerda apartar un poco de crema (aprox 3 cucharadas) para decorar.

Armar el rollo

  • Sacar el pan del refrigerador y desenrollar. Agregar una capa de mermelada y la crema batida, esparcir muy bien.

Enrollar, segunda vez.

  • De un extremo comenzar a enrollar hasta llegar al final de rollo. Ayudate del papel encerado para enrollar fácilmente. Nuevamente, una vez listo el rollo, apretar las orillas y llevar a refrigerar por 30 minutos.

Por ultimo decorar…….

  • Sacar del refrigerador, decorar con un poco de crema batida y fresas o frambuesas. Una vez decorado cortar en 5 partes y disfrutar.

Notas

♡ Para ver más datos detallados sobre la receta, las variaciones y especificaciones de los ingredientes leer arriba en el blog.
♡cda=cucharada
♡cdta=cucharadita
♡tz= taza


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