Pollo a la naranja estilo Panda Express

Pollo a la naranja estilo Panda Express

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¿Por qué amarás esta receta?

  • Mejor que en la comida rápida: Me encanta intentar comida rápida en casa, esta receta no se queda atrás. La puedes personalizar y agregarle los ingredientes a tu gusto. Eso es lo padre de poder cocinar en casa.
  • Fácil de hacer: este platillo es relativamente fácil de hacer, creo que lo más difícil es freír los pollos. Pero en general es perfecta para principiantes.

Sobre los ingredientes

Estos son los ingredientes que necesitas

  • 1 kg pollo en cuadritos medianos 
  • 1 cda sal 
  • 1 cda pimienta en polvo 
  • 2/3 tz fécula de maíz 
  • 2 tz harina 
  • 1 huevo 
  • 1 3/4 tz agua (ir agregando de poco en poco)
  • 500ml aceite para freír 
  • 2 cdas aceite de girasol/soya 
  • 1 cda aceite de ajonjolí 
  • 2 cdas de ajo picado 4 dientes de ajo aprox. 
  • 200g azúcar mascabado 
  • 1/2 tz jugo de naranja 
  • 1/2 tz vinagre blanco o de arroz 
  • 4 cdas salsa de soya 
  • 4 cdas agua 
  • 4 cdas fécula de maíz (diluir y agregar a la salsa para espesar)

Especificaciones y variaciones sobre algunos ingredientes.

Paso a paso a detalle 

Pollo a la naranja estilo Panda Express

Este pollo a la naranja es uno de mis favoritos, queda igual que el de Panda Express. Con esa deliciosa salsa agridulce de naranja que lo caracteriza. 
Prep 30 minutes
Coccion 10 minutes
Freir 20 minutes
Tiempo Total 1 hour
Tipo de Cocina china
Porciones 5 personas

Ingredientes
  

Pollo empanizado: 

  • 1 kg  pechuga de pollo en cuadros medianos
  • 1 cda sal
  • 1 cda pimienta en polvo
  • 2/3 tz fécula de maíz
  • 2 tz harina de trigo
  • 1 pieza huevo
  • 1 ¾ tz agua (agregar de poco en poco)
  • 500 ml aceite para freír 

Salsa

  • 2 cdas aceite de girasol/soya 
  • 1 cda aceite de ajonjolí 
  • 2 cdas ajo picada (4 dientes aprox)
  • 200 g azúcar mascabado
  • ½ tz jugo de naranja
  • ½ tz vinagre blanco o de arroz
  • 4 cdas salsa de soya

Slurry

  • 4 cdas agua
  • 4 cdas fécula de maíz  (diluir y agregar a la salsa para espesar)

Instrucciones
 

Empanizar los pollos 

  • En un tazón primero mezclar la sal, pimienta en polvo, fécula de maíz y harina. Después agregar el huevo y el agua. Mezclar hasta tener una masa medio espesa y sin grumos. Puedes agregar más agua de la que pide la receta si es necesaria.
  • Una vez lista la masa, agregar los pollos en cuadritos y mezclar hasta que todos estén bien cubiertos de masa.

Freír

  • Poner aceite en un sartén hondo o una olla y a fuego medio freír los pollos en tandas de 10 en 10, por aproximadamente 6 minutos o hasta que estén más dorados. Sacar del aceite y dejar enfriar sobre una rejilla.

Hacer la salsa

  • A fuego medio en un sartén agregar el aceite de girasol, de ajonjolí y el ajo picado y la ralladura de naranja. Freír por unos 2 minutos. Agregar el azúcar mascabado e integrar. Después agregar la salsa de soya y el jugo de naranja mezclar hasta que el azúcar se disuelva.
  • Disolver la fécula de maíz en agua y agregarlo a la mezcla anterior. Mover constantemente hasta que se espese.

Agregar el pollo 

  • Una vez lista la salsa, agregar los pollos empanizados y mezclar hasta que los pollos estén bien cubiertos de la salsa. ¡Y listo! Servir sobre un poco de arroz blanco y a disfrutar.

Notas

♡ Para ver más datos detallados sobre la receta, las variaciones y especificaciones de los ingredientes leer arriba en el blog.
♡cda=cucharada
♡cdta=cucharadita
♡tz= taza

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