Muffins de chocolate

Muffins de chocolate

Nunca había preparado unos muffins tan esponjosos, húmedos y chocolatosos como estos. Son perfectos para preparar en una tarde, sólo necesitas unos 10 minutos para hacer la masa y no tienen ingredientes muy complicados.

En verdad, sí eres amante del chocolate debes de intentar estos muffins de chocolate.

Otra cosa que me encanta de esta receta es que es perfecta para principiantes. La tienes lista en menos de 40 minutos y son muy fáciles de hacer. Pero eso sí, te advierto qué son adictivos recién salidos del horno así que toma tus precauciones. 

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¿Porqué amarás esta receta?

♡Los muffins quedan muy esponjosos y húmedos

♡Son muy fáciles

♡No necesitas batidora ni equipo especial.

♡Tienen ingredientes muy comunes y fáciles de encontrar

♡Perfectos para amantes de chocolate

Sobre los ingredientes

Aceite: Para esta receta puedes usar aceite de girasol o de canola. Debe de ser alguno con un sabor ligero.

Leche: Para esta receta vamos a usar leche de vaca pero también la puedes reemplazar por alguna leche vegetal como de coco o almendra.

Café soluble instantáneo: Puede que suene un poco raro el café, pero todo lo contrario. El sabor del chocolate se hace más potente y serán aún más deliciosos. Un ingrediente muy recomendable.

Cocoa: También la puedes conocer como cacao en polvo. Es amargo y sin azúcar. Entre mejor calidad tenga mejor quedará el sabor de los muffins.

Chocolate semi-amargo: El chocolate es un esencial en esta receta, entre mejor calidad sea más deliciosos quedarán. Yo te recomiendo comparar siempre chocolate semiamargo con un 50%-60% cacao. Para esta receta usaremos chispas para la masa y trozos de chocolate para decorar en la parte de arriba.

¿Cómo preparar los muffins de chocolate?

Instrucciones paso a paso

Mezclar los húmedos

En un bowl agregar el huevo, azúcar morena, leche, mantequilla derretida, aceite, vainilla y el café soluble. Mezclar con un batidor de globo hasta integrar todo.

Tip: La mantequilla debe de estar tibia cuando la agregues. Sí está muy caliente los huevos se pueden empezar a cocinar y no queremos eso.

Agregar a los secos

Tamizar la harina, cocoa, bicarbonato, polvo para hornear y sal. Después agregar la mezcla de húmedos que teníamos e integrar solo hasta que no se vean más restos de harina. No sobre mezclar ya que hará que los muffins queden muy duros.

Integrar las chispas

Agregar  las chispas de chocolate y mezclar solo un poco hasta que se integren en la masa.

Verter en los moldes

En un molde para cupcakes o muffins con capacillos altos, verter la mezcla casi hasta el tope. Decorar en la parte de arriba con los trozos de chocolate.

Horneado

Hornear por 26 minutos a 180°C/356°F

Cada horno es diferente, pero notarás que ya están listos cuando los pinches con un palillo y este salga limpio.

Dejarlos enfriar un poco antes de sacar del molde y después ya están listos para disfrutar. Opcional pero muy recomendable espolvorear con azúcar glass.

Por último….

¿Ya haz hecho esta receta? No te olvides de dejar un comentario, calificar esta receta y compartirla con esa persona que es amante del chocolate y de los muffins.

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Muffins de chocolate

Estos muffins de chocolate son perfectos para preparar en una tarde, muy esponjosos y con un delicioso sabor a chocolate. Estoy segura que te encantarán.
5 from 7 votes
Prep 10 minutes
Coccion 26 minutes
Tiempo Total 36 minutes
Tipo de Cocina americana
Porciones 12 muffins grandes

Ingredientes
  

Ingredientes húmedos

  • 60 g mantequilla derretida
  • 60 g aceite
  • 2 piezas huevo
  • 240 g azúcar morena
  • 255 ml leche
  • 2 cdtas café soluble

Ingredientes secos

  • 325 g harina de trigo de todo uso
  • 66 g cocoa
  • cdta polvo de hornear
  • ½ cdta bicarbonato de sodio
  • ¼ cdta sal
  • 170 g chispas de chocolate semi-amargo

Decoración

  • 3 cdas azúcar glas opcional
  • 60 g trozos de chocolate

Instrucciones
 

Mezclar los húmedos

  • En un bowl agregar el huevo, azúcar morena, leche, mantequilla derretida, aceite, vainilla y el café soluble. Mezclar con un batidor de globo hasta integrar por completo.
    Tip: La mantequilla debe de estar tibia cuando la agregues. Sí está muy caliente los huevos se pueden empezar a cocinar y no queremos eso.

Agregar los secos

  • Tamizar la harina, cocoa, bicarbonato de sodio, polvo para hornear y sal en la mezcla de los húmedos. Integrar solo hasta que no se vean más restos de harina.

Integrar las chispas

  • Agregar las chispas de chocolate y mezclar sólo hasta que se integre por completo en la masa.

Verter en los moldes

  • En un molde para cupcakes o muffins con capacillos altos, verter la mezcla casi hasta el tope. Decorar en la parte de arriba con los trozos de chocolate.

Hornear

  • Hornear por 26 minutos a 180℃/356℉
    Cada horno es diferente, pero notarás que ya están listos cuando los pinches con un palillo y este salga limpio.

Por último

  • Dejarlos enfriar un poco antes de sacar del molde. Después espolvorear con un poco de azúcar glass y ya están listos para disfrutar.

Notas

♡ Para ver más datos detallados sobre la receta, las variaciones y especificaciones de los ingredientes leer arriba en el blog. 
♡cda=cucharada 
♡cdta=cucharadita 
♡tz= taza 
También: Si no quieres 12 muffins, por que puede que sean muchos, puedes dividir esta receta a la mitad y te saldrán sólo 6 muffins igual de deliciosos. 


14 thoughts on “Muffins de chocolate”

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