Muffins de chispas de chocolate

Muffins de chispas de chocolate

En menos de una hora puedes tener listos estos deliciosos muffins con chispas de chocolate. Tienen una deliciosa masa de vainilla y mezclada con las chispas de chocolate ¡ufff! una bomba de sabor.

Son uno de mis muffins favoritos para preparar y quedan muy esponjosos.

Otra receta perfecta para principiantes ya que son muy fáciles de preparar, sólo necesitas un bowl y tienen ingredientes muy fáciles de conseguir. De hecho a mi receta de muffins de chocolate le fue tan bien que decidí diseñar esta receta de muffins de vainilla con chispas de chocolate y quedó perfecta.

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Muffins de chocolate

¿Porqué amarás esta receta?

-Los muffins quedan muy esponjosos y húmedos

-Son muy fáciles

-No necesitas batidora ni equipo especial.

-Tienen ingredientes muy comunes y fáciles de encontrar

-Perfectos para amantes del pan casero

Sobre los ingredientes

y sus variaciones

Mantequilla: Para esta receta recomiendo 100% usar mantequilla pura de vaca, no margarina. Le aportará una delicioso sabor así como textura.

Aceite: Para esta receta puedes usar aceite de girasol o de canola. Debe de ser alguno con un sabor ligero.

Huevo: Les dará estructura y humedad a los muffins.

Azúcar morena: También es conocida como azúcar granulada, regular o morena.

Leche: Para esta receta vamos a usar leche de vaca entera o deslactosada.

Vainilla: El extracto de la vainilla le agregará un sabor delicioso.

Harina de todo uso: Este tipo de harina es la que se encuentra normalmente en los supermercados y no tiene nada extra. Sólo harina.

Bicarbonato y polvo para hornear: Serán nuestros agentes leudantes. Muy necesarios en esta receta.

Sal: la sal también hará lo sabores más potentes de nuestro muffin.

Chocolate semi-amargo: El chocolate es un esencial en esta receta, entre mejor calidad sea más deliciosos quedarán. Yo te recomiendo comparar siempre chocolate semi-amargo con un 50%-60% cacao. Para esta receta usaremos chispas para la masa y trozos de chocolate para decorar en la parte de arriba.

¿Cómo preparar los muffins de chocolate?

Instrucciones paso a paso

-Mezclar los húmedos

En un bowl agregar el huevo, azúcar morena, leche, mantequilla derretida, aceite y la vainilla. Mezclar con un batidor de globo hasta que todo se haya integrado muy bien.

Nota: La mantequilla debe estar tibia cuando la agregues. Sí está muy caliente los huevos se pueden empezar a cocinar y no queremos eso. Puedes derretir la mantequilla en el microondas o a baño maría.

-Agregar los secos

Tamizar la harina, bicarbonato, polvo para hornear y sal en la mezcla de los húmedos. Integrar solo hasta que no se vean más restos de harina.

-Integrar las chispas

Antes de agregarlas, para que las chispas no se queden en el fondo del muffin, primero las vamos a mezclar con harina y después agregar en la masa de vainilla.

-Verter en los moldes

Ya lista la masa, en un molde para cupcakes o muffins con capacillos altos, verter la mezcla casi hasta el tope. Decorar en la parte de arriba con los trozos de chocolate.

-Horneado

Hornear por 26 minutos a 180 °C

Cada horno es diferente, pero notarás que ya están listos cuando los pinches con un palillo y este salga limpio.

-Por último

Dejarlos enfriar un poco antes de sacar del molde y ya están listos para disfrutar.

Por último….

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Muffins de chispas de chocolate

La receta perfecta para hacer muffins deliciosos de vainilla con chispas de chocolate. Llenos de sabor y sobre todo muy esponjosos.
Prep 10 minutes
Coccion 26 minutes
Tiempo Total 36 minutes
Tipo de Cocina americana
Porciones 6 muffins grandes

Equipo

  • 1 bowl
  • 1 batidor de globo
  • 1 colador
  • 1 molde para muffins/cupcakes
  • 1 báscula digital

Ingredientes
  

Ingredientes secos

  • 200 g harina
  • cdta polvo para hornear
  • ¼ cdta bicarbonato
  • 1 cdta sal

Ingredientes húmedos

  • 120 g azúcar morena
  • 1 pieza huevo
  • 127 g leche 1/2 tz
  • 2 cdtas vainilla
  • 30 g aceite
  • 30 g mantequilla derretida
  • 85 g chispas de chocolate

Decoración

  • 50 g trozos de chocolate

Instrucciones
 

Mezclar los húmedos

  • En un bowl agregar el huevo, azúcar morena, leche, mantequilla derretida, aceite, vainilla y el café soluble. Mezclar con un batidor de globo hasta que todo se haya integrado muy bien.
    Nota: La mantequilla debe de estar tibia cuando la agregues. Sí está muy caliente los huevos se pueden empezar a cocinar y no queremos eso. La mantequilla se puede derretir en el microondas o a baño maría.

Agregar los secos

  • Tamizar la harina, cocoa, bicarbonato, polvo para hornear y sal en la mezcla de los húmedos. Integrar solo hasta que no se vean más restos de harina.

Integrar las chispas

  • Agregar las chispas de chocolate y mezclar.
    Nota: Para que las chispas no se vayan al fondo del muffin, mezclar primero con harina y después agregar en la masa de vainilla.

Verter en los moldes

  • En un molde para cupcakes o muffins con capacillos altos, verter la mezcla casi hasta el tope. Decorar en la parte de arriba con los trozos de chocolate.

Horneado

  • Hornear por 26 minutos a 180 ℃
    Cada horno es diferente, pero notarás que ya están listos cuándo los pinches con un palillo y este salga limpio.

Por último

  • Dejarlos enfriar un poco antes de sacar del molde y ya están listos para disfrutar.


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