Granola crujiente casera

Granola crujiente casera
granola

Granola crujiente casera

Esta es mi receta favorita para preparar granola.. Queda crujiente y con trozos grandes, perfecta para acompañar con fruta o yogurt.
Prep 10 minutes
Coccion 25 minutes
Tiempo Total 35 minutes
Tipo de Cocina americana

Ingredientes
  

Secos

  • 260 g hojuelas de avena
  • 60 g coco rallado
  • 55 g almendra picada o fileteada
  • 70 g nuez pecana picada
  • 20 g avellana picada
  • 30 g cacahuate picado
  • 20 g  chía opcional
  • ½ cdta canela en polvo

Humedos

  • 45 g aceite de coco
  • 135 g miel de abeja
  • cdas crema de cacahuate
  • 1 cdta extracto de vainilla

Extra

  • 2 cdas nibs de cacao

Instrucciones
 

Mezclar los secos

  • En un tazón mezclar los secos. Me refiero a la avena, coco, las nueces, las semillas y la canela. Mezclar súper bien y apartar.

Mezclar los húmedos

  • En un tazón apto para microondas agregar el aceite de coco, la miel, la crema de cacahuate y la vainilla. Calentar por 20 segundos en el microondas y mezclar super bien hasta que se integre. A mi me gusta llamar a esta mezcla como el pegamento de la granola.

Hacer la granola

  • Agregar la mezcla que hicimos anteriormente (el pegamento) sobre los secos. Mezclar hasta que toda la mezcla de avena cubierta.

Hornear

  • La granola la vamos a hornear dos veces. Entonces en una charola con papel encerado agregar la granola y esparcir hasta que quede una capa plana, aplastarla un poco con la espátula para compactarla.
  • Primero hornear por 15 minutos a 180℃/356℉, después sacar la granola y voltearla. Después hornear por 10 minutos a la misma temperatura. En este paso es muy importante que la cuides ya que es muy fácil que se queme.
  • En cuanto la veas más dorada, ya la puedes sacar. Dejar enfriar por completo sobre la charola.

Agregar los extras

  • Cuando la granola ya esté fría, puedes agregarle frutos secos, chispas de chocolate o en mi caso le agregué nibs de cacao.

Notas

♡ Para ver más datos detallados sobre la receta, las variaciones y especificaciones de los ingredientes leer arriba en el blog. 
♡cda=cucharada 
♡cdta=cucharadita 
♡tz= taza


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