Galletas de osito navideñas
Esta es una de las mejores galletas que he probado, aparte de que son súper lindas, quedan deliciosas. Tomamos unas galletas de mantequilla normales y las llevamos a otro nivel haciéndolas en forma de osito navideño. La masa es fácil de hacer, se hornean muy rápido y no pierden la forma.
Unas galletas perfectas para esta época navideña, deliciosas y muy fáciles de hacer.
De hecho estas galletas han estado muy populares por todo Instagram, así que decidí hacer mi versión. Quedaron muy cute, perfectas para dar en un regalo o pasar un buen rato horneando. ¡Así que comencemos!
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¿Por qué amarás esta receta?
♡ La masa es muy fácil de hacer.
♡ Quedan perfectas y muy cute.
♡ Las puedes hacer de la forma que más te gusten.
♡ La masa no pierde la forma.
Sobre los ingredientes
Especificaciones y variaciones
Masa: Esta masa es a base de mantequilla y es perfecta para hacer galletas con formas. La puedes hacer con batidora o sin batidora y lleva pocos ingredientes.
❄Mantequilla: Utiliza una mantequilla de vaca, no margarina. Entre mejor sea la calidad de la mantequilla mayor sabor delicioso tendrán. La mantequilla va a temperatura ambiente y sin sal.
❄Azúcar glass: También conocida como azúcar impalpable, en esta receta no es reemplazable.
❄Huevo: El huevo le da estructura y humedad a la galleta.
❄Harina: Para esta receta utilizamos harina de trigo de todo uso.
❄Polvo de hornear: Este ingrediente es opcional, pero bastante recomendable para que se esponjen aún más.
❄Ralladura de limón: Para agregarle un toque delicioso a las galletas, no te preocupes casi no se siente el sabor.
❄Extracto de vainilla: También es para darle sabor a la galleta.
Procedimiento paso a paso
Hacer la masa
Para preparar la masa comenzamos batiendo un poco la mantequilla hasta que se vea un poco más suave y pálida. Después agregar el azúcar glass y batir de nuevo un poco. Batir el huevo por separado y después agregarlo a la mezcla anterior, batir nuevamente hasta integrar.
Tamizar los secos que sería la harina y el polvo de hornear, también agregar la ralladura de limón e integrar hasta no ver más restos de harina. Notarás que la mezcla está un poco pegajosa y aguada pero es normal.
Una vez lista la masa, apartar un poco y pintarla con colorante en gel rojo. Después, agregar las dos masas (la roja y la natural) por separado en una manga pastelera (de preferencia de tela) con una duya de estrella.
Hacer los ositos
En una charola para hornear con papel encerado, con la masa color “natural” primero formar las orejitas y después formar un círculo que formará el oso. Por último hacer un triángulo en medio de las orejitas que es el gorro navideño. Antes de hornear dejar las galletas reposar en un lugar fresco por 40 minutos al menos hasta que se les forme una capa dura en la parte de arriba.
Nota: La masa queda un poco firme así que es probable que sea un poco difícil hacer la forma. Te recomiendo hacer bastante presión para que salga la masa de la manga.
Hornear
Hornear a 210°C/410°F por 10 minutos. Es muy importante estar atento a las galletas ya que como se hornean a una temperatura alta se pueden quemar si las dejas más tiempo. Una vez salidas del horno, pasar a una rejilla para que se enfríen completamente.
Decorar
Una vez frías las galletas, decorar con chocolate blanco, hacer un círculo en el medio simulando la nariz. También derretir un poco de chocolate semi-amargo y con la ayuda de un palillo hacer círculos pequeños simulando los ojos y el restante de la nariz. Dejar secar el chocolate y listo.
¿Ya haz hecho esta receta? No te olvides de dejar un comentario, calificar esta receta y compartirla con esa persona que es amante de las galletas y los postres fáciles.
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Receta completa
Galletas de osito navideño
Ingredientes
Masa
- 125 g mantequilla sin sal temperatura ambiente
- 100 g azúcar glass
- 1 pieza huevo (50g)
- 1 cdta extracto de vainilla
- ralladura de ½ limón
- 250 g harina
- 1¼ cdta polvo de hornear
Decoraciones
- chocolate blanco y semi-amargo
Extra
- 4 gotas colorante en gel rojo
Instrucciones
Hacer la masa
- Para preparar la masa comenzamos batiendo un poco la mantequilla hasta que se vea un poco más suave y pálida. Después agregar el azúcar glass y batir de nuevo un poco. Batir el huevo por separado y después agregarlo a la mezcla anterior, batir nuevamente hasta integrar.
- Tamizar los secos que sería la harina y el polvo de hornear, también agregar la ralladura de limón e integrar hasta no ver más restos de harina. Notarás que la mezcla está un poco pegajosa y aguada pero es normal.
Pintar la masa
- Una vez lista la masa, apartar un poco y pintarla con colorante en gel rojo. Después, agregar las dos masas (la roja y la natural) por separado en una manga pastelera (de preferencia de tela) con una duya de estrella.
Hacer los ositos
- En una charola para hornear con papel encerado, con la masa color “natural”, primero formar las orejitas y después formar un círculo que formará el oso. Por último hacer un triángulos en medio de las orejitas que es el gorro navideño. Antes de hornear dejar las galletas reposar en un lugar fresco por 40 minutos al menos hasta que se les forme una capa dura en la parte de arriba.
Hornear
- Hornear a 210℃/410℉ por 10 minutos. Es muy importante estar atento a las galletas ya que como se hornean a una temperatura alta se pueden quemar si las dejas más tiempo. Una vez salidas del horno, pasar a una rejilla para que se enfríen completamente.
Decorar
- Una vez frías las galletas, decorar con chocolate blanco, hacer un círculo en el medio simulando la nariz. También derretir un poco de chocolate semi-amargo y con la ayuda de un palillo hacer círculos pequeños simulando los ojos y el restante de la nariz. Dejar secar el chocolate y listo.
Notas
Fuentes:
- Receta original de galletas de mantequilla (sin la edición navideña) de Ferrandí Paris, del libro: French Patisserie, piped shortbread cookies.