Galletas de osito navideñas

Galletas de osito navideñas
Ir a la receta completa

Galletas de osito navideño

Estas son las galletas perfectas para preparar en esta época navideña. Adecuadas para tomártelas con un café por la mañana, la masa es fácil de hacer y queda deliciosa.
Prep 20 minutes
Coccion 10 minutes
Tiempo de reposo 40 minutes
Tiempo Total 1 hour 10 minutes
Tipo de Cocina americana
Porciones 15 galletas medianas

Ingredientes
  

Masa

  • 125 g mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 100 g azúcar glass
  • 1 pieza huevo (50g)
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • ralladura de ½ limón
  • 250 g harina
  • cdta polvo de hornear

Decoraciones

  • chocolate blanco y semi-amargo

Extra

  • 4 gotas colorante en gel rojo

Instrucciones
 

Hacer la masa

  • Para preparar la masa comenzamos batiendo un poco la mantequilla hasta que se vea un poco más suave y pálida. Después agregar el azúcar glass y batir de nuevo un poco.
    Batir el huevo por separado y después agregarlo a la mezcla anterior, batir nuevamente hasta integrar.
  • Tamizar los secos que sería la harina y el polvo de hornear, también agregar la ralladura de limón e integrar hasta no ver más restos de harina. Notarás que la mezcla está un poco pegajosa y aguada pero es normal.

Pintar la masa

  • Una vez lista la masa, apartar un poco y pintarla con colorante en gel rojo. Después, agregar las dos masas (la roja y la natural) por separado en una manga pastelera (de preferencia de tela) con una duya de estrella.

Hacer los ositos

  • En una charola para hornear con papel encerado, con la masa color “natural”, primero formar las orejitas y después formar un círculo que formará el oso.
    Por último hacer un triángulos en medio de las orejitas que es el gorro navideño. Antes de hornear dejar las galletas reposar en un lugar fresco por 40 minutos al menos hasta que se les forme una capa dura en la parte de arriba.

Hornear

  • Hornear a 210℃/410℉ por 10 minutos. Es muy importante estar atento a las galletas ya que como se hornean a una temperatura alta se pueden quemar si las dejas más tiempo. Una vez salidas del horno, pasar a una rejilla para que se enfríen completamente.

Decorar

  • Una vez frías las galletas, decorar con chocolate blanco, hacer un círculo en el medio simulando la nariz. También derretir un poco de chocolate semi-amargo y con la ayuda de un palillo hacer círculos pequeños simulando los ojos y el restante de la nariz. Dejar secar el chocolate y listo.

Notas

♡ Para ver más datos detallados sobre la receta, las variaciones y especificaciones de los ingredientes leer arriba en el blog. 
♡cda=cucharada 
♡cdta=cucharadita 
♡tz= taza 
 
  • Receta original de galletas de mantequilla (sin la edición navideña) de Ferrandí Paris, del libro: French Patisserie, piped shortbread cookies.


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating