Galletas de jengibre (Jengi de Shrek)

Galletas de jengibre (Jengi de Shrek)

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Galletas de jengibre (edición Jengi de Shrek)

Esta es una versión muy fácil de las clásicas galletas de jengibre, lleva pocos ingredientes y quedan muy suaves.
Prep 20 minutes
Coccion 18 minutes
refrigeración 30 minutes
Tiempo Total 1 hour 8 minutes
Tipo de Cocina americana
Porciones 10 galletas medianass

Ingredientes
  

Masa

  • 115 g mantequilla temperatura ambiente
  • 60 g azúcar glass
  • 1 pieza huevo
  • 205 g harina de trigo
  • 15 g maicena
  • 1/4 cdta polvo de hornear
  • ½ cdta canela en polvo
  • ½ cdta jengibre en polvo

Glaseado

  • 150 g royal icing
  • 1 cdta agua aprox
  • 3 piezas colorante en gel (rojo, morado, azul)

Instrucciones
 

Hacer la masa

  • Para la masa comenzar batiendo la mantequilla, azúcar glass y vainilla. Batir hasta que la mezcla se vea más pálida alrededor de 5 minutos. Después agregar el huevo y batir un poco.
  • Por último, agregar la harina, maicena, polvo de hornear, canela y el jengibre en polvo. Batir a velocidad baja y después incrementar un poco la velocidad hasta formar una masa. La masa no se debe de pegar a las manos.Refrigerar por 30 minutos.

Formar las galletas

  • Una vez pasado el tiempo de refrigeración, poner un poco de harina en la barra y extender la masa hasta obtener un grosor de alrededor 1cm. Con ayuda de un cortador de galleta de jengibre.
  • Con la ayuda de una espátula o un cuchillo separar las galletas de la barra y llevarlas a una charola con papel encerado. Estas galletas se extienden mucho así que no necesitan tanto espacio de separación.

Hornear

  • Hornear las galletas por 18 minutos a 175℃ o hasta que se vean más doradas de la base.

Decoración

  • Mezclar el royal icing con un poco de agua, obteniendo una consistencia medio-firme. Pintar el glaseado con colorante en gel color morado, rojo y azul. Poner el glaseado en una manga pastelera o también puedes usar una bolsa y cortarle la esquina.
  • Por último, una vez frías las galletas, decorarlas y hacer los detalles de las cejas, botones y boca. Dejar secar el glaseado y ya están listas.

Notas

♡ Para ver más datos detallados sobre la receta, las variaciones y especificaciones de los ingredientes leer arriba en el blog.
♡cda=cucharada
♡cdta=cucharadita
♡tz= taza


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