Flan de galletas maría (sólo 5 ingredientes)

Flan de galletas maría (sólo 5 ingredientes)

Flan de galletas (sin horno)

Debes de probar esta versión de flan, queda con un sabor muy rico ya que esta hecho a base de galletas María. Si te gusta el flan en definitiva debes de intentar esta receta.
Prep 10 minutes
Coccion 1 hour
Refrigeración 1 day
Tiempo Total 1 day 1 hour 10 minutes
Tipo de Cocina mexicana
Porciones 8 rebanadas

Ingredientes
  

Mezcla para flan

  • 30 piezas galletas tipo maría (170g)
  • 1 L leche (4 tz)
  • 6 piezas huevo
  • 130 g azúcar (2/3 tz)
  • 1/2 cda extracto de vainilla

Caramelo

  • 80 g azúcar
  • 1 cda agua opcional

Instrucciones
 

 Hacer el caramelo

  • En una flanera a fuego bajo derretir el azúcar con el agua. Mover de vez en cuando con mucho cuidado. Derretir hasta que se torne a un color más oscuro, cuidando de que no se queme ya que puede saber amargo si se quema. Una vez listo retirar del fuego.
  • Nota: Hacer este paso con mucho cuidado ya que el caramelo caliente es muy peligroso y puede hacer quemaduras muy fuertes. Te recomiendo usar unos guantes de cocina contra calor para prevenir quemaduras.

Preparar la mezcla del flan

  • En la licuadora agregar las galletas y la leche. Dejar que las galletas se remojen en la leche por unos 5 minutos. Después agregar los huevos, el azúcar y la vainilla. Licuar hasta que no queden restos de galleta.

Hacer el flan

  • En la flanera en donde tenemos el caramelo verter la mezcla del flan sobre una cuchara para que esta no caiga directamente en el caramelo. Una vez listo tapar con papel aluminio.

Cocinar

  • Con el método de baño maría vamos a cocinar el flan. Para esto en una olla agregar agua, aproximadamente a la mitad de la olla, ahora poner la flanera sobre el agua y tapar. Cocinar a fuego medio por 40 minutos a 1 hora 20 minutos. Notarás que está listo cuando le claves un cuchillo y este salga limpio. Es normal si el flan recién hecho siga aguado.
  • Tapar y dejar primero enfriar a temperatura ambiente. Una vez frío refrigerar por 8 horas mínimo o toda una noche.

Una vez frío…

  • Cuando ya este frío despegar de los lados con una espátula y voltear sobre un plato. El flan debe de salir sin problema del molde. Y listo, ahora sí ¡a disfrutar!.

Notas

♡ Para ver más datos detallados sobre la receta, las variaciones y especificaciones de los ingredientes leer arriba en el blog.
♡cda=cucharada
♡cdta=cucharadita
♡tz= taza
 
 


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