Cheesecake de tiramisú

Cheesecake de tiramisú
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  • Galletas: Puedes usar las galletas que más te gusten de vainilla.
  • Mantequilla: Esta va derretida y tibia.
  • Cocoa: Se la agregué para dar un poco de sabor y color
  • Queso: Yo estoy usando queso crema pero igualmente puedes usar queso mascarpone.
  • Café soluble: Para darle un poco de sabor a la crema.
  • Azúcar glass: Este tipo de azúcar es un tipo polvo ya que es azúcar con fécula de maíz muy refinada. Esta no es remplazable en esta receta.

Cheesecake de tiramisú

La mezcla perfecta de dos postres deliciosos: el cheesecake y el tiramisú. Sin horno, muy cremoso y fácil de hacer.
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Prep 30 minutes
Congelar 6 hours
Tiempo Total 6 hours 30 minutes
Tipo de Cocina americana
Porciones 6 personas

Ingredientes
  

Base

  • 120 g galletas trituradas
  • 60 g mantequilla derretida
  • 10 g cocoa

Crema de cheesecake

  • 220 g crema para batir
  • 132 g queso crema
  • 45 g azúcar glass
  • 1 cdta café soluble

Relleno

  • 10 piezas galletas "ladyfingers" o de vainilla
  • 2 cdas cafe soluble
  • 1/2 tz agua

Instrucciones
 

Hacer la base

  • En un procesador o a mano triturar las galletas hasta que se forme un tipo polvo después agregar la cocoa y mezclar. Por último agregar la mantequilla derretida e integrar hasta que se forme una arena más compacta. Cuando la aplastes debe de quedar compacta.
  • En un molde desmontable, agregar la base y compactar bastante bien con la ayuda de un molde más pequeño. Una vez listo refrigerar en lo que hacemos la crema.

Crema

  • En un tazón batir el queso crema, azúcar glass hasta integrar. Después agregar la crema para batir fría y batir hasta que se formen picos firmes. Ya está lista la crema.

Formar el cheesecake

  • Sacar la base del refrigerador, después agregar una capa de crema. Remojar las galletas para tiramisú en agua con café y acomodarlas sobre la capa de crema. Después cubrir las galletas con el restante de la crema y extender la mezcla uniformemente.
    Congelar por 6 horas al menos o por toda la noche.

Y listo….

  • Desmoldar y espolvorear con cocoa en la parte de arriba. ¡Cortar en pedazos y listo!

Notas

♡ Para ver más datos detallados sobre la receta, las variaciones y especificaciones de los ingredientes leer arriba en el blog.
♡cda=cucharada
♡cdta=cucharadita
♡tz= taza


2 thoughts on “Cheesecake de tiramisú”

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