Brookies (2 postres en 1)

Brookies (2 postres en 1)
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Mezcla lista de mantequilla, azúcar y huevo.
Mezcla de brownie lista

Brookie (brownie+galleta)

Hoy vamos a hacer un 2×1. Vamos a juntar dos postres deliciosos: los brownies y las galletas. Nunca me imagine lo delicioso que queda y es perfecto para compartir en familia o acompañar con un cafecito. ¡Los debes de intentar!
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Prep 30 minutes
Coccion 40 minutes
Refrigeración 30 minutes
Tiempo Total 1 hour 40 minutes
Tipo de Cocina americana
Porciones 9 cuadros

Equipo

  • 1 molde cuadrado para brownie (20x20cm)
  • 1 pieza papel encerado o para hornear

Ingredientes
  

Masa de galleta

  • 200 g mantequilla sin sal temperatura ambiente
  • 250 g azúcar mascabado
  • 1 pieza huevo (aprox 55g)
  • cdta extracto de vainilla
  • 275 g harina de trigo todo uso
  • 1 cdta polvo de hornear
  • 150 g chispas de chocolate semiamargo

Masa de brownie

  • 170 g mantequilla sin sal derretida
  • 200 g azúcar morena
  • 50 g azúcar mascabado
  • 2 piezas huevo
  • 125 g chocolate semiamargo derretido
  • 100 g harina de trigo todo uso
  • 30 g cocoa

Extra

  • 16 piezas galleta oreo completas para el relleno
  • 10 piezas galleta oreo en trozos para la parte de arriba

Instrucciones
 

Masa de galleta

  • Comenzar batiendo la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que cambie a un color más blanco y los granos de azúcar sean menos.
  • Después agregar el huevo y el extracto de vainilla, batir hasta integrar y que la mezcla se vea más esponjosa.
  • Después agregar los secos que es la harina y el polvo para hornear, integrar hasta que se forme una masa. Por último, agregar las chispas de chocolate semiamargo y mezclar, ya está lista la masa. Es normal que la masa este pegajosa.

Primera capa  

  • En un molde rectangular para brownie de 20x20cm, cubrirlo con papel encerado o para hornear. Después agregar la masa de galleta y esparcirla por todo el molde.
  • También, una vez hecha la capa de masa de galleta, agregar una capa de galletas tipo oreo. Es opcional pero muy recomendable.
  • Refrigerar esta capa en lo que hacemos la masa de brownie.

Masa de brownie

  • Comenzar mezclando la mantequilla derretida junto con el azúcar morena y mascabado hasta que se integre y el azúcar este más disuelta en la mantequilla.
  • Después agregar el huevo y el extracto de vainilla. Batir hasta que la mezcla cambie a un color más claro y se vea más esponjosa.
  • En el microondas o a baño maría derretir el chocolate semiamargo. Una vez más tibio el chocolate agregarlo a la mezcla anterior y batir hasta integrar.
  • Para terminar la masa tamizar la harina, cocoa y el polvo de hornear. Mezclar hasta integrar y que se forme la masa.

Segunda capa

  • Sacar la primera capa del refrigerador y agregar la masa de brownie en la parte de arriba. Esparcir muy bien y también agregar unos trozos de oreo en la parte de arriba.

 Hornear

  • Precalentar el horno por 5 minutos a 170℃/338℉.
  • Hornear el brookie por 35-45 minutos a 170℃/338℉. Notarás que está listo cuando le claves un palillo y este salga limpio. Aun así hay que recordar que la parte de brownie es normal que salga un poco húmeda.
  • Dejar enfriar por completo, sacar del molde y cortar en cuadrados. ¡Y listo! me encantó como quedan muy bien definidas las capas. Es delicioso.

Notas

♡ Para ver más datos detallados sobre la receta, las variaciones y especificaciones de los ingredientes leer arriba en el blog. 
♡cda=cucharada 
♡cdta=cucharadita 
♡tz= taza 
Recuerda que el tiempo de horneado puede variar entre cada horno, así que te recomiendo no alegarte de el mucho y estarlo checando de rato en rato. 


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