Berlinesas rellenas de crema pastelera

Berlinesas rellenas de crema pastelera
  • 500g harina de trigo todo uso
  • 75g azúcar regular
  • ½ cda sal
  • Ralladura de ½ limón o naranja
  • 2 cdas mantequilla derretida
  • 1 cda vainilla
  • 5g levadura seca instantanea o 15g levadura fresca
  • 250g agua tibia
  • 1 cdta azúcar
  • 2 tazas leche
  • 100g azúcar
  • 1 cdta extracto de vainilla
  • 100g yemas o aprox 5 piezas de huevo
  • 2 cdas fécula de maíz
  • 2 cdas harina
  • 50g mantequilla

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